سوزن خياطي پاكيزه را كه از هرگونه چربي و آلودگي پاك شده به طور عمودي در شير فرو برده سپس بيرون بكشيد. اگر قطرهاي از شير در نوك سوزن باقي ماند شير خالص است، در غير اين صورت اگر چيزي باقي نماند و به سرعت چكيد به آن آب اضافه شده است.
هرگز برنج را در مقابل نور آفتاب قرار ندهيد بلكه آن را در جاي خشك نگهداري كنيد.
براي اينكه برنج شما به مدت طولاني سالم بماند، آن را با مقداري نمك مخلوط كرده و نگهداري كنيد.