گوشت را مي‌‌پزيم. نخود خام را (خام جوش) مي‌‌كنيم (منظور از خام جوش اين است كه به نخود در حال جوش مقدار خيلي كمي جوش شيرين اضافه مي‌‌كنيم تا بتوان آن ‌را راحت پوست گرفت.) نخود وقتي به طريقه خام جوش پخت، آن‌ را پوست مي‌‌گيريم و همراه گوشت بار مي‌‌كنيم. سپس اسفناج و پياز خرد شده را به مواد اضافه مي‌‌كنيم. نمك را هم به اندازه دلخواه افزوده، آرد را با كمي آب مخلوط كرده و به مواد اضافه مي‌‌كنيم. سير را در روغن تفت داده (سير داغ)، فلفل و زرد‌چوبه به ميزان لازم مي‌‌ريزيم. وقتي سير سرخ شد نعناع را نيز مخلوط مي‌‌كنيم (نعناع داغ)، سپس سير داغ و نعناع داغ را داخل ساك مي‌ ريزيم و مي‌‌گذاريم چند جوش بزند.در خاتمه مي‌‌توانيم نيمي از سير داغ و نعناع داغ را براي تزيين روي ساك بريزيم.
منبع: مجله خانواده سبز