ابتدا در ماهي‌تابه، كره را آب مي‌كنيم و قارچ و پياز را داخل آن مي‌ريزيم تا طلايي شود، يعني تنها چند دقيقه تفت دادن كافي است. سپس در ظرفي جداگانه پنير پيتزا، زرده‌هاي تخم‌مرغ، نمك، فلفل و جعفري ريز شده را خوب هم مي‌زنيم تا كاملا نرم شود، سپس با قارچ‌ها مخلوط مي‌‌كنيم، آن‌گاه اين مخلوط را تكه تكه كرده و روي آن آرد نان يا پودر سوخاري مي‌‌پاشيم، البته فلفل سياه هم آن را خوشمزه مي‌كند.
سپس براي دو تا سه دقيقه قارچ‌ها را در فر قرار داده تا طلايي رنگ شوند، حال غذاي شما كه قارچ پفكي نام دارد آماده سرو است.
اين قارچ را مي‌‌توانيد با سس قرمز و يا با انواع سس‌هايي كه خودتان درست مي‌ كنيد، ميل كنيد.
منبع:مجله خانواده سبز